Penne rigate en salsa de setas y queso manchego
PREPARACIÓN Rehogamos en aceite de oliva el diente de ajo con la cebolla y el perejil, todo bien picado. Laminamos los boletus y champiñones de igual forma y los añadimos. Dejamos cocinar hasta que suelten el agua y ésta evapore, durante unos diez minutos...
COSTILLAS IBÉRICAS CON MIEL Y PATATA CONFITADA
PREPARACIÓN DE LA RECETA Calentamos una sartén a fuego fuerte, y le echamos unas gotitas de aceite. Colocamos las costillas, y cuando estén casi hechas, le añadimos la miel por encima. Bajamos en fuego y dejamos que caramelice con la carne. Pelamos y lavamos la...
PLUMA DE IBÉRICO CON SALSA DE MOSTAZA Y PIMIENTOS DE PADRÓN CRUJIENTES
PREPARACIÓN DE LA RECETA En primer lugar, picamos la cebolla y la doramos en una sartén con mantequilla. Añadimos a la sartén la mostaza, el concentrado de carne y la nata líquida. Dejamos a fuego muy suave para que tome cuerpo y ponemos a punto de sal y pimienta. Por...
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