Penne rigate en salsa de setas y queso manchego

Rehogamos en aceite de oliva el diente de ajo con la cebolla y el perejil, todo bien picado.
Laminamos los boletus y champiñones de igual forma y los añadimos.
Dejamos cocinar hasta que suelten el agua y ésta evapore, durante unos diez minutos aproximadamente.
Añadimos el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol. Este es el momento de poner la nata y salpimentar con la sal y la pimienta recién molida al gusto.
Dejamos cocinar la salsa por espacio de diez minutos más para que se integren todos los sabores.

Cocemos en una olla la pasta hasta que estén a nuestro gusto, escurrimos bien y mezclamos con la salsa.
Servimos y rallamos el queso semicurado sobre cada plato y condimentamos con orégano.